دستگاه پاستوریزه ی آب میوه
دستگاه پاستوریزه ی آب میوه برای استرلیزه کردن آب میوه در درجه حرارت بالا می باشد. فرآیند استرلیزه کردن قبل از پرشدن و بسته بندی آب میوه و بعد از عصاره گیری آب میوه، تصفیه و کنسانتره(تغلیظ) آن صورت می گیرد. به طور کلی، در فرآیند تولید آب میوه 3 نوع استرلیزه کننده وجود دارد، پاستوریزه کننده ی صفحه ای، پاستوریزه کننده ی لوله ای و استرلیزه کننده ی بخاری.
پاستوریزه کننده ی صفحه ای
این دستگاه پاستوریزه با تکنولوژی عمل فوق حرارتی سازگار شده است. عمل پاستوریزه به مدت 3 الی 5 ثانیه در زیر دمای 135 تا 140 درجه سانتی گراد صورت می گیرد. این زمان کوتاه برای از بین نرفتن مواد مغذی و طعم نوشیدنی ها می باشد. ظرفیت استرلیزه سازی 1 الی 10 تن در ساعت می باشد.
پاستوریزه کننده ی صفحه ای عملکرد پیش گرمایشی، استرلیزه سازی، حفظ گرما و سرما را کامل می کند. این دستگاه برای آب میوه بکار می رود و بدون فیبر و چسبندگی بالا کنسانتره می کند. به دلیل زمان گرمایش پایین، این دستگاه برای محصولات حساس به گرما و حرارت بکار برده می شود. علاوه بر آن این دستگاه برای شیر ها، چای، نوشیدنی ها و دیگر مواد مایع نیز مناسب است.
دستگاه پاستوریزه کننده ی صفحه ای بازده بازیابی گرما و سیستم کنترل اتوماتیک درجه حرارت دما را نمایان می کند. این محصول دارای ساختار فشرده و ظاهر زیبایی است.
کار عمده ی پاستوریزه کننده ی صفحه ای
پاستوریزه کننده ی صفحه ای نسل جدیدی از تجهیزات استرلیزه سازی مواد مایع می باشد. این دستگاه با صفحه ی مبدل حرارت BR و BP پیشرفته اقتباس شده است. بوسیله ی تبدیل حرارت بدون تماس با بخار یا آب به شدت حرارت داده شده، مواد مایع در مدت زمان کوتاه تا دمای استرلیزه حرارت داده می شوند.
فرآیند پاستوریزه سازی تحت سیستم کنترل دمای دقیق می باشد. زمانی که نوشیدنی های مایع درون مبدل گرما پر می شوند، گرما را نوشیدنی های داغ استرلیزه شده دریافت می کنند. سپس توسط آب یا بخار به شدت حرارت داده شده تا حدود 120 درجه ی سانتیگراد حرارت داده خواهند شد. در مرحله ی بعدی، برای استرلیزه سازی UHT درون لوله گرمای پایدار نگهداری خواهند شد. زمانی که از لوله ی گرمای پایدار خارج می شوند، گرما را به نوشیدنی وارد شونده انتقال می دهند، و قبل از اینکه به قسمت خروجی برسند در قسمت خنکساز خنک می شوند.
تمام فرآیند در شرایط بسته صورت می گیرد و از این رو خاصیت بیولوژیکی پایدار می باشد. این دستگاه را می توان به طور ویژه برای سازگاری با مواد مختلفی که نیاز به گرمایش، نگهداری و استرلیزه کردن دارند طراحی کرد.
ویزگی های عملکرد دستگاه پاستوریزه ی صفحه ای
- نوشیدنی ها و گرمای متوسط در دو منطقه ی جدا هستند. آن ها گرما را بدون اینکه با هم تماس داشته باشند مبادله می کنند. این طراحی پاکیزگی نوشیدنی را تضمین می کند.
- زمان استرلیزه کاملا کوتاه است، بنابراین محتویات و خاصیت مغذی از بین نخواهد رفت.
- کل دستگاه از فلز ضد زنگ منطبق با مواد غذایی ساخته شده است، که می تواند با استاندارد بین المللی تجهیزات غذا و نوشیدنی اشتراک داشته باشد.
- تاثیر انتقال گرمای بالا، بهبود گرمای بالا، اتلاف گرمای پایین و مصرف قدرت پایین.
- اجزای کنترل اصلی، دریچه ها و بخش ها برگرفته از محصولات وارداتی می باشد. آنها دارای عمر کارکرد بالایی می باشند.
- اتخاذ وسیله کنترل PLC . کنترل اتوماتیک دمای گرما و جریان بخار. علاوه براین سیستم بازگشت مایع اتوماتیک تاثیر استرلیزه را 100 درصد تضمین می کند.
